燕趙人民代表網(wǎng)(趙成剛 通訊員曹成群)早春時節(jié)，北方的樹木剛發(fā)新芽，作為大眾最早品鮮的一道美食之一“香椿”，在百姓的餐桌上也開始烹炸蒸炒。

　　談及香椿，在大眾眼里可能只是一種零落于鄉(xiāng)野、只有春天才能想起的北方獨有“樹芽”。但在石家莊市鹿泉區(qū)白鹿泉鄉(xiāng)谷家峪村卻把香椿做成了品牌，并逐漸成為鄉(xiāng)村振興路上的一道大餐。

(谷成銅種植的矮化密植香椿獲得成功)

　　作為谷家峪村香椿的代言人、香椿專業(yè)合作社理事長谷成銅，多年來植根于家鄉(xiāng)、發(fā)展在家鄉(xiāng)，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人以“椿”致富，逐漸走出一條特色農(nóng)業(yè)+產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的一條新路。

　　一、攻堅克難 讓香椿產(chǎn)業(yè)興旺

　　1970年，谷成銅出生在三面環(huán)山的谷家峪村，從小生活在古樸滄桑石窯石巷的民居內(nèi)，生長在房前屋后都是香椿樹的別樣環(huán)境中。見證香椿種植歷史悠久的參天香椿古樹，成了他和兒時伙伴們的開心樂園，漫山遍野的香椿樹叢成了嬉笑玩耍的自由天地，流傳至今的“白鹿泉的韭菜西胡申的蔥，谷家峪的香椿出了名”的順口溜。伴隨著他從小到大常掛嘴邊而引以為豪。

　　谷成銅的出生地谷家峪村具有得天獨厚的地理位置，坐擁無以倫比的香椿資源，他從記事起耳濡目染，就知道家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的香椿為紅油椿，葉片正反兩面潔凈光滑，無茸毛，屬椿中極品，且富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和人體必需的氨基酸及礦物質(zhì)。特殊的地形和獨特生長環(huán)境，造就了這一純天然的特色農(nóng)產(chǎn)品。史書《唐本草》記載，香椿有消毒治瘡、療疾祛火、去脾胃陳積等功效，曾為皇室貢品而聲名鵲起。自古以來，這里世世代代沿襲著“頭茬香椿賣錢，二茬香椿擺盤”的粗放型傳統(tǒng)香椿種植、銷售習(xí)慣。房前屋后一家一戶分散種植,每年春季只采一茬賣錢,且大都在自家銷售,那些年，價格還被個別小商販控制 , 基本處于自采自食狀態(tài) 。少數(shù)人做常年販運，但也只是騎車到石家莊市零售，最好的一天跑兩趟，賣百八十斤，季節(jié)一過，收攤作罷。鄉(xiāng)親們守著“搖錢樹”過著窮日子。谷成銅看在眼里 ,急在心里。然而此時此刻的他卻進退兩難，原來他高中畢業(yè)后，子承父業(yè)在外打拼辦了一家收入不菲的家具廠。經(jīng)過艱難的抉擇，他于1998年滿懷情感毅然返鄉(xiāng)回村創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)父老鄉(xiāng)親共同致富。

　　回村伊始，他憑借“門里出身、自帶三分”以往積累的香椿種植技術(shù)，采取“用事實說話、用典型引路”的方法，以研究推廣矮化密植技術(shù)入手為出發(fā)點，到讓香椿產(chǎn)業(yè)興旺為落腳點，說干就干他立馬進入狀態(tài)。經(jīng)過細心觀察發(fā)現(xiàn) , 1-2 年齡的小香椿樹4月5日開始采摘 ; 3-5年齡的4月8日-10日采摘 ; 5-10 年齡的4月10日-13日采摘 , 10年以上的4月15日以后采摘 , 老樹大樹分散種植, 不易管理, 發(fā)芽晚, 采摘費工、費時, 價格還低, 而小樹利于規(guī)模種植, 好管理, 發(fā)芽比大樹早10天, 另外谷家峪村的平均氣溫比鹿泉區(qū)其他地方高2-3攝氏度，這里的小樹比其它地區(qū)的香椿發(fā)芽上市早7天, 價格還高, 每斤還能多賣10元。掌握了香椿的這些特性和生長環(huán)境后，他購買了《香椿種植技術(shù)》、《香椿修剪技術(shù)》、《香椿病蟲害防治技術(shù)》等書籍，遇有不懂的問題，他采取“走出去、請進來”的方法，解疑釋惑，他先后到河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)科院找有關(guān)專家、教授請教香椿矮化密植的理論知識與技術(shù)。他一邊學(xué)習(xí)，一邊在自家山地里連片種植了3畝香椿，搞起了別人從未實踐過的香椿矮化密植試驗。他規(guī)范栽培，嚴(yán)格生產(chǎn)，并多次聘請專家到田間指導(dǎo)。第二年，就有了產(chǎn)量，他開始帶著自產(chǎn)香椿闖市場，把產(chǎn)品變成商品。第三年，就進入了高產(chǎn)期。反復(fù)的試驗，終于成功探索出了一套香椿矮化密植、鋪設(shè)地膜、樹體環(huán)剝、拉枝新技術(shù)和進行香椿樹發(fā)芽前除蟲卵、鋤草、松土保濕的科學(xué)管理方法。采用新技術(shù)、新管理方法后，畝株密度達到400棵, 比普通種植高出了3倍，畝產(chǎn)達200公斤, 增產(chǎn)30%，香椿鮮嫩，且比其他香椿提早3天上市，價錢高, 采收期延長了10天， 每畝純收入1500元，比原來增收50%。谷成銅用事實說話，終于成功了，但他不保守，沒有忘記鄉(xiāng)親。為把自己掌握的新技術(shù)傳授給鄉(xiāng)親們，他搞起了30畝標(biāo)準(zhǔn)化示范田，并多次在示范田邀請鄉(xiāng)親們現(xiàn)場觀摩，把成功的技術(shù)手把手傳授給鄉(xiāng)親們。生產(chǎn)過程中，不論哪一位農(nóng)戶在何時何地遇到技術(shù)難題，他總是在第一時間對其進行技術(shù)指導(dǎo)，從不拖延，毫無保留。他先后為鄉(xiāng)親們解決香椿種植技術(shù)難題50多個，免費為鄉(xiāng)親們提供優(yōu)質(zhì)樹苗1萬多棵，發(fā)放香椿種植技術(shù)材料1000多份。他又借鑒果樹修剪管理方面的技術(shù) , 對香椿樹枝進行拉平, 促進采光、多芽, 實行斷須根、間伐倒茬等技術(shù)措施，實現(xiàn)了新的突破。在他的帶動下，鄉(xiāng)親們種植香椿的積極性越來越高，香椿種植面積迅速擴大，新技術(shù)迅速推廣，經(jīng)濟收益迅速增加，致富路越走越寬。

　　自1998年至今的二十幾年中，他潛心研究香椿種植、加工新技術(shù)，不但獲得了成功，自己致了富，還大力推廣新技術(shù)、成立了谷家香椿專業(yè)合作社，使新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，專業(yè)合作社農(nóng)民增產(chǎn)又增收。香椿種植由原來的一二個村，發(fā)展到到現(xiàn)在的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn);種植戶由原來的幾十戶，發(fā)展到現(xiàn)在的1400多戶;面積由原來的400畝，發(fā)展到如今的10000多畝，總產(chǎn)量達280萬公斤，鮮香椿及儲存產(chǎn)品年銷售達3000萬元，依托谷家峪特殊的地理環(huán)境和抱犢寨自然風(fēng)景區(qū)的有利條件，開展了以農(nóng)家樂、農(nóng)家游、吃香椿宴、香椿觀光、采摘、休閑、體驗項目、節(jié)假日期間日接待游客達1000人次，讓游客了解香椿的生長，享受田園的樂趣，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，農(nóng)戶增收30%。鄉(xiāng)親們的腰包鼓起來了，他成為鄉(xiāng)親們眼里攻堅克難，讓香椿產(chǎn)業(yè)興旺的踐行者，口中的“農(nóng)業(yè)科學(xué)家”。

　　二、百折不撓 讓香椿四季飄香

　　香椿產(chǎn)業(yè)興旺，山村新氣象的背后，都是谷成銅艱辛的汗水。誰都知道香椿的最大弱點是易腐爛變質(zhì), 不易儲存。受季節(jié)限制 ,香椿上市相對集中,采一茬的時間是15天, 但保存時間僅1天, 極易萎焉腐爛。傳統(tǒng)的儲存銷售方式是將香椿扎成捆, 用水泡來降溫,這不僅影響香椿的味道, 而且當(dāng)天必須賣完, 不然會全部爛掉,只有攻克這一千古難關(guān)，讓香椿四季飄香，才是名副其實的香椿產(chǎn)業(yè)興旺。

　　躊躇滿志的谷成銅在搞香椿開發(fā)之初的1998年，他就把產(chǎn)銷旺當(dāng)做一盤棋，將自己放到了背水一戰(zhàn)的位置上,當(dāng)年就投資10萬元，依山打洞, 搞基建，又投資5萬元購買了兩套制冷設(shè)備, 在本村破天荒地建起了一座200立方米的香椿冷藏庫。2004年春季，他將采摘的香椿先放到冷藏庫進行降溫處理, 然后包裝成袋上市銷售, 市場上第一次出現(xiàn)了不用水泡的香椿。香椿既保持了原有的香味和質(zhì)量，又賣出了較好的價錢，更重要的是初步實現(xiàn)了香椿的中長途運輸銷售，他向前成功地邁出了第一步。

(谷成銅堅持“一日完成法”香椿包裝、儲藏、保鮮獲得成功)

　　拉弓沒有回頭箭。2005年, 他又有了一個大膽設(shè)想, 對香椿進行低溫保鮮處理，實現(xiàn)錯季銷售。當(dāng)時，這項技術(shù)在國內(nèi)尚屬空白, 沒有任何成熟經(jīng)驗，好多科研單位的研究試驗，都以失敗告終。谷成銅并沒有氣餒，他查看有關(guān)資料，與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、鄭州牧業(yè)工程高等�？茖W(xué)校建立合作關(guān)系，共同實驗, 對香椿進行分選包裝處理再保鮮, 一次性儲存1500公斤,庫溫控制在0℃-2℃之間, 但終因技術(shù)不過關(guān), 貯藏到7月份就相繼腐爛, 僅此一項損失3萬多元。對此，鄉(xiāng)親們議論紛紛，家里人抱怨, 但這些沒有阻止他前進的腳步。經(jīng)過兩年的反復(fù)探索和實驗, 幾經(jīng)挫折，終于總結(jié)出了日摘日收、日揀日凈、日凍日入庫的“一日完成法”, 成功掌握了香椿速凍保鮮技術(shù)，庫溫控制在-18℃—-20℃, 貯藏期達到了一年, 口味、顏色保持不變。香椿終于能在第二年春節(jié)上市，不但豐富了春節(jié)蔬菜市場，價格提高了30%，還實現(xiàn)了錯季批量銷售。谷家香椿多次被評為中國(廊坊)農(nóng)產(chǎn)品及優(yōu)種交易會“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。

　　預(yù)冷處理和速凍保鮮技術(shù)的試驗成功使谷成銅信心大增。2006年，他到靈壽縣南紀(jì)城村參觀、考察罐頭生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)備搞香椿的深加工—罐頭生產(chǎn)。此時，親朋好友勸他，適可而止，別再折騰了，香椿深加工別人又沒成功過。一向支持的愛人也說，穩(wěn)兩年在干�？伤麉s想，自己不趕在前邊，別人搶先占領(lǐng)了市場后悔都來不及了。決心已定，他花7000元購買了整套罐頭加工和真空軟包裝生產(chǎn)技術(shù)，投資2萬元進了設(shè)備，又從廠家聘請了兩名技術(shù)人員作指導(dǎo)，做起了試驗。他嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出了香椿罐頭。剛生產(chǎn)出來，什么問題都沒發(fā)現(xiàn)，存放一個月后，只要一搖瓶子，香椿便沒了形狀，再一搖就成了綠汁湯。2萬元的香椿沒了，1萬元的包裝材料成了廢品，加上設(shè)備、技術(shù)、人員等投資，賠進了6萬多元。面對這些他沒有退縮，而是以百折不撓的勁頭先后兩次帶了200斤香椿到邯鄲的永年縣大蒜加工廠做高溫烘干和風(fēng)干加工試驗，投入5000多元，也都因加工出來后，香椿顏色發(fā)黑，組織纖維化，復(fù)水性差而不得不放棄。

　　面對再次失敗，他義無反顧又重整旗鼓再次出征。2009年，他與河北猛都食品有限公司合作，憑著多年的實踐經(jīng)驗和先進的低溫干燥設(shè)備生產(chǎn)加工出了脫水香椿，這個產(chǎn)品不僅填補了香椿加工產(chǎn)業(yè)的空白，而且真正實現(xiàn)了香椿的四季銷售，徹底改變了香椿傳統(tǒng)銷售的局限性，提高了產(chǎn)品的附加值，為實現(xiàn)香椿產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實基礎(chǔ)。目前，鹿泉香椿已遠銷北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、山西等地，在客戶眼里谷成銅成了讓香椿四季飄香的真正成功者。

　　三、打造品牌 讓香椿聲名遠揚

　　香椿產(chǎn)業(yè)興旺了，鄉(xiāng)親們的收入增加了，在谷成銅看來這僅是萬里長城的第一步，他深知隨著我國市場經(jīng)濟的不斷完善和發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的競爭，已不完全是規(guī)模、產(chǎn)量、價格的競爭，而逐漸進入了品牌競爭時代。要想香椿產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，只有打造名牌，才是唯一出路，于是他跑區(qū)進市尋策問計，在此基礎(chǔ)上他按照“先有專業(yè)生產(chǎn)、后有專業(yè)合作、先有群眾意愿、后有組織建設(shè)”的運行規(guī)則，創(chuàng)建了石家莊市鹿泉區(qū)谷家香椿專業(yè)合作社, 制定了章程, 與合作社成員簽訂了合同, 按保護價收購香椿, 讓鄉(xiāng)親們吃下了“定心丸”。同時，積極組織開展技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)指導(dǎo), 使香椿生產(chǎn)走上了規(guī)范化軌道，合作社的組織化程度得到提高。為了擴大市場知名度, 在市農(nóng)業(yè)局的幫助下，產(chǎn)地通過了河北省農(nóng)業(yè)廳無公害環(huán)評認(rèn)證，并注冊了"農(nóng)字號"商標(biāo)――谷家香椿, 使這一特產(chǎn)有了一個法定名字。 為了樹立品牌形象, 讓社會認(rèn)可。谷成銅組織合作社成員及村內(nèi)富余勞動力45人開展分等分級、整理包裝、儲藏、保鮮、加貼品牌商標(biāo)等初加工工作，堅持“ 一日完成法 ”,制定了詳細的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實行“統(tǒng)一收購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”, 保證時令新鮮和質(zhì)量上乘,“谷家香椿”成了深受消費者喜愛的品牌，谷家峪村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鹿泉的一個特色產(chǎn)品，石家莊市知名商標(biāo)，河北省著名商標(biāo)，河北省名牌產(chǎn)品，“鹿泉香椿”通過了國家工商總局，國家質(zhì)檢總局雙認(rèn)證，被評為中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，為鹿泉打造了一個標(biāo)志性品牌產(chǎn)品。谷成銅憑借著一股闖勁、一股韌性, 不僅讓鹿泉香椿四季飄香,而且讓土里刨食的鄉(xiāng)親們鼓起了腰包，昔日的“金招牌”真正變成了今日的“搖錢樹”。

　　二十多年來，谷成銅綻放美好青春打造香椿品牌，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富的消息不脛而走，得到了上下的肯定和認(rèn)可，他先后獲得了鹿泉市十佳致富能手、石家莊市十大杰出青年、農(nóng)村致富優(yōu)秀人才、山區(qū)開發(fā)先進工作者、農(nóng)村致富標(biāo)兵、農(nóng)業(yè)科技特派員工作先進個人、石家莊市拔尖人才、河北省農(nóng)村青年拔尖人才的榮譽稱號,榮記二等功一次，還被省政府、國家農(nóng)業(yè)部和共青團中央評為農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人，與此同時被評為中國鄉(xiāng)村旅游致富帶頭人，榮獲省、市勞動模范的榮譽稱號。

(谷成銅展示四季飄香的盒裝香椿深加工產(chǎn)品)

　　榮譽只能說明過去，守正創(chuàng)新在路上，谷成銅有了更長遠的打算，他要繼續(xù)以香椿專業(yè)合作社為基礎(chǔ)，以香椿生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)為重點，以農(nóng)戶為主體，堅持農(nóng)民自愿的原則，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。積極參加政府部門舉辦的專業(yè)技能、生產(chǎn)技術(shù)、市場營銷、新型農(nóng)民科技培訓(xùn)等項活動，提高專業(yè)合作社農(nóng)民科技文化素質(zhì)，主動承擔(dān)農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用項目，更加緊密地與科研院所、高校及農(nóng)技部門建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，研發(fā)干制香椿、腌制香椿、香椿餡速凍餃子、炸香椿魚等系列食品及香椿老葉的深加工，進一步擴大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，走生產(chǎn)、加工、銷售一體化路子，把香椿種植、加工、銷售事業(yè)做大做強，讓“谷家香椿”煥發(fā)榮光香飄萬里。以實際行動助力鄉(xiāng)村振興，繪出一幅高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)旺、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新畫卷。