長城網(wǎng)訊(記者郭洪杰 張晨光)“聽了政府工作報告后，我很激動。對餐飲行業(yè)來說，這是一個很大的鼓舞!”2月19日下午，省人大代表、河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長梁連起在審議政府工作報告時說。

省人大代表、河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長梁連起。長城網(wǎng)記者 張晨光 攝

　　政府工作報告第20頁提出“扎扎實實推進冬奧會籌辦工作……全面提升住宿、餐飲、交通、安保、醫(yī)療、志愿者等服務(wù)保障水平�！弊鳛槌缍Y菜單計劃任務(wù)總顧問，梁連起覺得自己有責任、有義務(wù)把河北冀菜準備好，為來自世界各地參加冬奧會的運動員、教練員服好務(wù)，為河北冀菜走向全國、走向世界作出自己的努力。

直隸官府菜。

　　東京奧運會讓世界記住了壽司，漢城奧運會讓世界記住了泡菜，北京奧運會則讓烤鴨走向世界，那2022年冬奧會讓人們記住河北的什么呢?梁連起在今年河北兩會上提出打造冀菜飲食文化博物館的建議。

　　梁連起表示，冀菜飲食文化博物館定位于一座“能吃的”博物館，項目建成后，將收納河北各地的特色菜和特色農(nóng)產(chǎn)品，讓參觀者在博物館就可以吃到河北的各種特色美食。同時，形成“游直隸總督署、品直隸官府菜、觀直隸餐飲文化博物館、住直隸文化酒店”的文化旅游線路，填補全國飲食文化主題博物館式休閑度假旅游景區(qū)的空白。

冀菜飲食文化博物館效果圖。

　　據(jù)介紹，冀菜飲食文化博物館項目總規(guī)劃面積50畝，一期建筑面積5萬平方米，目前主體已完工，處于裝修階段，計劃于2022年開業(yè)。

　　“唱戲的腔，廚師的湯�！� 為了讓冀菜飲食文化博物館有特色，梁連起有“絕招”。他不僅有老湯，還有獲評上海大世界基尼斯“收藏明、清、民國菜譜數(shù)量之最”的百種千冊老菜譜，包括明代的《野菜譜》、清代的《直隸會館徽信錄》、民國時期的《直隸省烹飪實習(xí)目錄》等珍本，還有歷史傳承的老溫盤。作為直隸官府菜烹飪技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，梁連起希望在2022年能夠讓更多人記住冀菜的味道和冀菜品牌。

《直隸省烹飪實習(xí)目錄》。

　　2022年冬奧會為河北餐飲業(yè)提出了新的要求，為冀菜走向全國，走向世界提供了千載難逢的大好機遇。為借冬奧東風(fēng)，梁連起表示，要大力發(fā)展冀菜文化產(chǎn)業(yè)鏈，提升冀菜知名度，叫響冀菜品牌，這是每個河北餐飲人義不容辭的責任，他們將譜寫冀菜可持續(xù)發(fā)展的新篇章。