在國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)疲軟，上游養(yǎng)殖業(yè)生存壓力大，國(guó)內(nèi)乳企紛紛涉足海外市場(chǎng)收購(gòu)和自建奶源，一個(gè)相對(duì)缺奶的國(guó)家，竟然出現(xiàn)了奶源“過�！爆F(xiàn)象，乳業(yè)發(fā)生的這些事情，引發(fā)了全國(guó)兩會(huì)代表、委員們的關(guān)注。
全國(guó)人大代表、完達(dá)山乳業(yè)董事長(zhǎng)王景海近日在全國(guó)兩會(huì)期間表示，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益比2013年減少了50%以上，養(yǎng)殖業(yè)虧損嚴(yán)重，信心不足，加上國(guó)內(nèi)乳制品需求疲軟，國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格持續(xù)走低，很多乳企為了緩解經(jīng)營(yíng)壓力，選擇轉(zhuǎn)向國(guó)外進(jìn)口奶源，一度造成國(guó)內(nèi)奶源市場(chǎng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的“過�！爆F(xiàn)象，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，此舉不利于我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)和乳制品業(yè)的發(fā)展。
在王景�？磥�(lái)，當(dāng)前乳業(yè)正值寒潮，進(jìn)口乳制品對(duì)本土乳業(yè)形成了巨大的沖擊，中國(guó)乳企必須適應(yīng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。而中國(guó)乳企參與國(guó)際市場(chǎng)接軌，應(yīng)該從原料源頭做起，做原料的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
然而，一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖成本較高，奶源收購(gòu)價(jià)格高于國(guó)際市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)奶價(jià)在3.5元-4元/公斤，而國(guó)際奶價(jià)在1.7元/公斤。
國(guó)內(nèi)奶價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際奶價(jià)，在價(jià)格這個(gè)環(huán)節(jié)，國(guó)內(nèi)與國(guó)外是無(wú)法競(jìng)爭(zhēng)的，這一點(diǎn)國(guó)內(nèi)乳企都看得十分清楚，國(guó)際奶價(jià)的持續(xù)下跌，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)遭受巨大壓力，從2014年至今，大量中小牧場(chǎng)退出歷史舞臺(tái)。對(duì)于生存下來(lái)的奶農(nóng)來(lái)說，他們的日子到底如何？為此，《證券日?qǐng)?bào)》記者深入養(yǎng)殖一線，就奶農(nóng)的生存狀況進(jìn)行了調(diào)查。
散戶逐漸退出市場(chǎng)
在山東濰坊某縣城，2015年初也曾出現(xiàn)過倒奶現(xiàn)象，經(jīng)過一年多的市場(chǎng)調(diào)整，他們的生存狀況如何？
“原奶的價(jià)格在3.8元/公斤左右，企業(yè)收奶方面還可以，但是如果原奶不達(dá)標(biāo)，他們也不會(huì)收的�！币晃荒剔r(nóng)對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者如此表示。
大企業(yè)在原奶收購(gòu)方面的要求嚴(yán)苛，原奶質(zhì)量的嚴(yán)要求，讓不少小型養(yǎng)殖戶不得不退出養(yǎng)殖業(yè)的舞臺(tái)。
從事養(yǎng)殖業(yè)多年的王先生，去年將100多頭奶牛全部賣給了相鄰的一家養(yǎng)殖戶，對(duì)于退出養(yǎng)殖行業(yè)的理由，王先生告訴記者，首先是原奶的價(jià)格持續(xù)下跌，另外，收購(gòu)原奶的大企業(yè)對(duì)于規(guī)模較小的散戶（100頭以下）的養(yǎng)殖戶不再續(xù)簽合同，如果將原奶賣給社會(huì)上一些小型乳企，價(jià)格非常便宜，賣給大企業(yè)4元/公斤，賣給小乳企大約一元/公斤，實(shí)在沒有辦法，就把奶牛賣給了同行。
根據(jù)王先生的介紹，他是該縣城最后一家賣掉奶牛的小型養(yǎng)殖戶，目前，縣里的養(yǎng)殖戶的規(guī)模都在幾百頭以上。
對(duì)于目前市場(chǎng)上3.8元/公斤的原奶，王先生表示，奶農(nóng)還是有錢賺的。
他告訴記者，小型養(yǎng)殖戶的成本在2元/公斤，大型的牧場(chǎng)成本在3元/公斤左右，賣3.8元-4元/公斤，養(yǎng)殖戶的原奶如果不出問題，還是都賺錢。
不過，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，養(yǎng)殖散戶在環(huán)境污染、質(zhì)量安全方面都存在不可控的因素，因此，散戶退出市場(chǎng)是市場(chǎng)法則下的結(jié)果。
一位乳業(yè)研究員也對(duì)本報(bào)記者表示，在黑龍江，2015年也有大量的奶牛養(yǎng)殖散戶退出市場(chǎng)，他們或?qū)⒛膛Ｙu給養(yǎng)殖戶，或當(dāng)作肉牛賣掉。目前，國(guó)內(nèi)存活下來(lái)的都是中型牧場(chǎng)居多，而大型牧場(chǎng)成本大，其生存壓力也大。
提高單產(chǎn)降成本自救
事實(shí)上，在行業(yè)低谷，也有一些人，他們選擇在逆勢(shì)中尋找機(jī)會(huì)。
去年9月份，李偉（化名）的牧場(chǎng)終于建成投產(chǎn)，在整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)一片蕭條之際，李偉投資上千萬(wàn)元建設(shè)一座牧場(chǎng)，在很多人看來(lái)還是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，畢竟投資牧場(chǎng)的回報(bào)周期較長(zhǎng)。不過，采訪中，李偉對(duì)于這筆投資還是很有信心。
在李偉看來(lái)，中國(guó)是一個(gè)缺奶的國(guó)家，中國(guó)不可能全部依賴進(jìn)口，只有用心養(yǎng)奶牛，進(jìn)行精細(xì)化管理，降低成本的同時(shí)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原奶，養(yǎng)殖奶牛還是有前途的。
選擇在行業(yè)寒冬建設(shè)牧場(chǎng)一事，李偉有自己的一本生意經(jīng)，“做生意都是有風(fēng)險(xiǎn)的，在行業(yè)低谷進(jìn)入有風(fēng)險(xiǎn)，但也有機(jī)會(huì)。去年比2013年，在投資奶牛方面要少投資100多萬(wàn)元。另外，原奶價(jià)格下降了，同樣，養(yǎng)料成本也在下降，而成本下降的幅度與原奶價(jià)格下降的幅度幾乎持平�！�
據(jù)李偉介紹，牧場(chǎng)中目前一共養(yǎng)了200多頭奶牛，剛開始產(chǎn)的原奶都作為社會(huì)奶賣的，價(jià)格相對(duì)低一些，但是社會(huì)奶的要求與大企業(yè)的要求一樣高。自今年一月份，公司與伊利股份簽了合同，目前原奶都賣給了伊利。
“伊利要求的特別嚴(yán)格，不達(dá)標(biāo)的原奶一律不收，從車間到工廠都有監(jiān)控。到目前為止，我們的奶都是按照訂單全額供的”，李偉對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，從目前來(lái)看，與伊利合作的牧場(chǎng)要比跟其他企業(yè)合作好一些，伊利給出的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定一些。
而對(duì)于社會(huì)上關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)不賺錢甚至虧錢的說法，李偉認(rèn)為，每家核算成本的方式不一樣，有的養(yǎng)殖戶是在行業(yè)好的時(shí)候（原奶價(jià)格5元-6元/公斤）貸款建設(shè)的牧場(chǎng)，成本較高，行情一不好，加上還利息，他們的壓力就很大。目前3.8元/公斤的收購(gòu)價(jià)，我們奶農(nóng)一頭牛每天還能賺幾十元錢。
李偉表示，目前很多奶農(nóng)不敬業(yè)，按照現(xiàn)在的奶價(jià)，如果還是粗放式養(yǎng)殖方式肯定不賺錢，但是，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上肯下工夫，精細(xì)化養(yǎng)殖的奶農(nóng)，他們很少來(lái)抱怨，他們會(huì)提高單產(chǎn)來(lái)降低成本產(chǎn)生利潤(rùn)。
當(dāng)眾多的奶農(nóng)在抱怨奶價(jià)低不賺錢時(shí)，李偉還對(duì)收購(gòu)原奶的企業(yè)表示出了理解�！澳壳笆切袠I(yè)的低谷，乳企的壓力也非常大，他們按照原訂單合同收奶后，如果這些奶不能完全做成產(chǎn)品進(jìn)行銷售，就會(huì)將原奶進(jìn)行噴粉儲(chǔ)存，這也給企業(yè)帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)�！�
李偉算了一筆賬，按照3.8元/公斤的價(jià)格計(jì)算，生產(chǎn)一噸基粉的價(jià)格在3.5萬(wàn)元，而進(jìn)口一噸基粉的價(jià)格在1.5萬(wàn)元。
事實(shí)上，為了維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定，奶農(nóng)與乳企之間簽訂的收購(gòu)合約目前都在順利執(zhí)行中，除非養(yǎng)殖戶的奶不達(dá)標(biāo)才被拒收，但是，在乳制品行業(yè)相對(duì)疲軟的背景下，乳企大批量的噴粉帶來(lái)的基粉擠壓也給企業(yè)帶來(lái)壓力。
