近日，省食藥監(jiān)局發(fā)布了河北省承擔(dān)的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜及其制品、焙烤食品、豆類(lèi)及其制品等23大類(lèi)，共抽檢樣品1085批次，合格1057批次，不合格28批次。

    抽檢信息顯示，部分焙烤食品防腐劑超標(biāo)，一些豆制品菌落總數(shù)超標(biāo)較嚴(yán)重。

    本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點(diǎn)、餅干。標(biāo)示由高碑店市百容齋食品廠生產(chǎn)的“蜂蜜紅棗蛋糕”樣品，標(biāo)示由河北旺哥食品有限公司生產(chǎn)的“酷U酷U蛋糕”樣品，標(biāo)示由石家莊市鹿泉區(qū)元富食品有限公司生產(chǎn)的“軟香爽酥餅”樣品，防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超出標(biāo)準(zhǔn)值。

    豆制品方面，標(biāo)示由高碑店市豆海莊食品有限公司生產(chǎn)的五香豆腐絲樣品（400g/袋），菌落總數(shù)是標(biāo)準(zhǔn)值的330多倍。標(biāo)示由河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的五香豆片樣品（150g/袋），菌落總數(shù)也超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值。

    省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品超范圍或超限量使用防腐劑，原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位。